2026年小白菜价格多少钱一斤？

小白菜对温度适应范围较广，生长适温为15至23℃，耐寒性较强，富含水分、维生素C、钙、钾等营养成分，口感鲜嫩，是城乡居民日常消费的重要蔬菜种类。下面一起看看2026年小白菜价格多少钱一斤？

2026年小白菜价格多少钱一斤？

惠农网结合产销地、及供货行情，汇总了各地的小白菜价格行情。部分详情如下：

河北邯郸市丛台区的小白菜价格为0.72元/斤；河北邯郸市永年区的小白菜价格为0.47元/斤；江苏苏州市张家港市的小白菜价格为0.51元/斤；安徽安庆市怀宁县的小白菜价格为0.43元/斤；山东聊城市东昌府区的小白菜价格为0.26元/斤；山东菏泽市曹县的小白菜价格为0.64元/斤；四川成都市新都区的小白菜价格为0.51元/斤；贵州毕节市赫章县的小白菜价格为0.26元/斤；云南丽江市古城区的小白菜价格为0.85元/斤；河北邯郸市丛台区的上海青价格为0.64元/斤；河北邯郸市永年区的上海青价格为0.62元/斤；辽宁沈阳市苏家屯区的上海青价格为0.95元/斤；上海市金山区的上海青价格为0.98元/斤；上海市松江区的上海青价格为0.55元/斤；江苏苏州市张家港市的上海青价格为0.53元/斤。

河北邯郸市丛台区的小白菜价格为0.34元/斤；江苏南通市通州区的上海青价格为0.46元/斤；江苏淮安市清江浦区的上海青价格为0.43元/斤；江苏盐城市建湖县的上海青价格为0.51元/斤；江苏泰州市靖江市的上海青价格为0.33元/斤；浙江绍兴市越城区的上海青价格为0.6元/斤；安徽安庆市怀宁县的上海青价格为0.36元/斤；安徽阜阳市太和县的上海青价格为0.51元/斤；福建漳州市龙文区的上海青价格为0.43元/斤；山东青岛市即墨区的上海青价格为0.68元/斤；山东聊城市东昌府区的上海青价格为0.3元/斤；山东菏泽市曹县的上海青价格为0.42元/斤；河南郑州市荥阳市的上海青价格为0.85元/斤；河南商丘市梁园区的上海青价格为0.3元/斤；湖北荆门市钟祥市的上海青价格为0.6元/斤。

备注：以上小白菜价格来自惠农网产地大厅，非市场零售价格，价格受品种、产地、品质、物流、市场供需、国际市场、天气等情况影响波动，具体请以当地实际报价为主。

小白菜的家常做法

1、清炒小白菜

选用新鲜小白菜，摘去老叶和黄叶，根部切去约0.5厘米，将叶片逐片掰开洗净，沥干水分备用。锅中倒入适量食用油，烧至七成热时下入蒜末爆香，随即倒入小白菜，大火快速翻炒。炒制过程中可沿锅边淋入少许清水，利用蒸汽加速成熟并保持叶片翠绿。待小白菜叶片变软、叶柄呈半透明状时，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。整个炒制过程控制在1至2分钟内完成，以保留小白菜的脆嫩口感和清鲜味道。此菜色泽碧绿，口感清爽，是搭配荤腥菜品的理想素菜。

2、蒜蓉小白菜

将大蒜剁成细蓉，分为两份备用。小白菜洗净切段，叶柄与叶片分开处理。锅中热油，先下入一份蒜蓉小火慢炸至金黄出香，制成蒜油，捞出金蒜备用。转大火，下入小白菜叶柄部分翻炒10秒，再加入叶片部分，同时加入另一份生蒜蓉，快速翻炒均匀。调入盐、少许白糖提鲜，待小白菜断生后立即关火，撒上预先炸好的金蒜，利用余温拌匀后装盘。这种做法既有生蒜的辛辣鲜香，又有炸蒜的酥香浓郁，层次丰富，风味独特。

3、小白菜豆腐汤

选用嫩豆腐一块，切成2厘米见方的小块，放入淡盐水中浸泡10分钟以去除豆腥味。小白菜洗净切段。锅中加入清水或高汤烧开，下入豆腐块，中火煮3至5分钟，待豆腐微微膨胀、汤色变白时，加入小白菜段，继续煮1至2分钟至小白菜熟透。调入适量盐、少许白胡椒粉，淋入几滴香油，搅拌均匀后即可出锅。此汤汤色清亮，豆腐滑嫩，小白菜鲜绿，口感清淡不腻，适合春夏季节或搭配油腻菜肴时食用。如需增加鲜味，可在出锅前撒入少许虾皮或干贝丝。

4、小白菜炒香菇

干香菇提前用温水泡发，去蒂后切成厚片，泡香菇的水留取上层清液备用。小白菜洗净切段。锅中热油，先下入香菇片中火煸炒至出香味、边缘微焦，烹入少许料酒去腥，加入泡香菇的水焖煮1分钟，使香菇充分入味。转大火，下入小白菜快速翻炒，待小白菜变软后，调入盐、少许蚝油增鲜，翻炒均匀至汤汁收浓即可出锅。香菇的浓郁香气与小白菜的清鲜相互融合，口感层次丰富，既保留了小白菜的脆嫩，又增添了菌菇的醇厚，是一道老少皆宜的下饭菜品。如使用鲜香菇，则无需泡发步骤，但需适当增加煸炒时间以去除生味。

小白菜在我国种植分布极为广泛，几乎涵盖所有蔬菜产区，但受气候条件影响，不同区域的主栽品种和栽培模式存在差异。小白菜生产具有进入门槛低、技术成熟、周期短的特点，导致市场供给弹性较大，价格容易受短期供需关系影响而波动。

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